Hilft Dir nicht wirklich, aber es gibt Geräte, die sowas können:

dslgroup.eu/deutsch-1/%C3%BCbe…ktionssysteme/c8-scanner/

mein Versuch wäre, aus gleichem Abstand, mehrere Fotos zu machen (rundherum am Etikett) und dann die geraden Flächen "ausschneiden" z. B. mit Fotoshop und wieder zusammen fügen als ein Bild.
Obs klappt, weiß ich nicht. Wenn Du willst, kannst Du mir die dann Fotos mal schicken um es zu versuchen.

wenn der Scanner rüber läuft dabei die Flasche weiterdrehen

so im dunklen und Sonnenbrille versteht sich

den Rest vorher abdecken

Früher gab es Trommelscanner, aber ob man
statt der Trommel die Flasche einspannen kann?

3D-Scanner?

Ganz blöder Vorschlag, aber evtl bei Pizzeria Capri nachfragen ob die welche haben, bzw. das Originallayout haben?
Ich sah gerade, dass es die Webseite offenbar nicht mehr gibt.
Mir würde noch die Panorama-Funktion des Handys einfallen. Evtl die Flasche stehen lassen und das Handy in einem Halbkreis herum führen.

Was für ein Aufwand für einen 600

das schöne ist in der Flasche und damit man diese Schönheit genießen kann muss es auf jeden fall raus!

Probier doch einen Handscanner

Frage wäre, ob man einen Scannermechanismus so umgebaut bekommt, dass anstatt das der Scannerkopf die seitliche Bewegung macht, die Flasche gedreht wird.
Die richtige Übersetzung auszurechnen oder über Try and Error heraus zu bekommen, ist wahrscheinlich die größte Herausforderung.

ich kann Dir sowas leihen ebay324010669688

Vielleicht Mal mit der App Google Photoscanner probieren.

Frage den Weinhersteller, ob er dir eine Etikette schickt.

Hast Du es mit der Panorama Funktion auf dem Handy versucht….

Smartphone am Rand eines Drehtellers montieren mit Objektivausrichtung zum Mittelpunkt. Dann mit der Panoramafunktion um das Objekt herumdrehen.

Da die üblichen Dreh-/Servierteller am Mittelpunkt mitdrehen so ein Kugellager/Sockel verwenden und im Mittelpunkt aussägen, hier das Objekt aufstellen. Da müsste sogar ein Arm statt Teller ausreichen. 180° gegenüber ebenfalls Ausleger für weissen/neutralen Hintergrund der sich dann ebenfalls mitbewegt

Wie hier beschrieben ... die Software gleicht "Wackler" aus.